Csokoládéálom eperdzsemmel

A hétvégi kényeztetés és kikapcsolódás elmaradhatatlan hozzávalója a csokoládé. Friss eper híján pedig marad jó barátként az eperdzsem. Így lehet kevés hozzávalóból igazi álmot varázsolni.

Hozzávalók:
A tésztához:

• 10 dkg olvasztott és kihűtött vaj + egy kicsi a forma kikenéséhez
• 3 púpos ek kakaópor
• 16 dkg cukor
• 1 tk vaníliás cukor
• 1 tojás enyhén felverve
• 1/2 csésze tej
• 1/2 csésze liszt (fele lehet Graham liszt is)
• 1/4 tk sütőpor

A tetejére:

• 3 ek eperdzsem (nálam eper-rebarbara dzsem volt)
• 5 dkg 65% kakaótartalmú étcsoki, durvára törve
• kevés mandulaforgács

Elkészítése:

1. Melegítsük elő a sütőt 175 fokra. Kenjünk ki vékonyan vajjal egy 20x20- as formát.
2. Egy közepes méretű tálban keverjük simára az olvasztott vajat, a kakaóport, majd adjuk hozzá a kétféle cukrot és a tojást. A liszben keverjük el a sütőport, majd a tejjel váltakozva keverjük ezt is a masszához.
3. Öntsük az egészet az előkészített formába, majd 25-30 percig, illetve tűpróbáig süssük.
4. A dzsemet botmixerrel vagy egy villával egyneműsítsük.
5. Vegyük ki a sütit a sütőből, kenjük a tetejére a dzsemet, szórjuk meg a durvára tördelt csokival és a mandulaforgáccsal, majd 3 percre toljuk vissza a sütőbe. A csoki picit megolvad, a mandulaforgács pedig szépen meg fog tapadni rajta.
6. A formában hagyjuk kihűlni, majd egy kis időre dugjuk be a hűtőbe, hogy a csoki is megdermedjen. (Persze aki nem bír várni, kihűlte után nyugodtan szeletelheti.)
7. Kb. 16 darab lesz belőle. Ha nem fogyna el azonnal, légmentesen záródó dobozban pár napig eláll.