2010. 05. 16.

Könnyed vacsora Aphrodité asztalánál- VKF!34.

A kép innét származik.

Mi köti össze a konyhát a hálószobával? A szenvedély. Főzni és szerelmeskedni is csak szenvedéllyel lehet. Az ételek illata, színe, íze éppoly csábító lehet, mint a testi érintés vagy az arra való vágyakozás.
Mivel korbácsolhatnánk fel jobban a vágyat, mintsem olyan ételekkel, italokkal, melyek hatásosságát Aphrodité segítő csodaszerei, az afrodiziákumok adják. Hiszen ő az az istennő, aki megtestesíti a vágyat és az érzéki örömöket, s képes másban is szenvedélyt kelteni.
Készítettem már ilyet, de akkor nem is gondoltam arra, hogy ez bizony egy vágyat fokozó étel lehet. Most kissé felturbóztam fűszerekkel, hogy még hatásosabb legyen, s a színekkel is játszottam kicsit, hogy ne csak az ízlelőbimbókat ingereljem.
Nagy előnye ennek az ételnek, hogy pillanatok alatt elkészíthető, és azok is bátran elkápráztathatják vele kiszemelt áldozatukat, akik nem éppen konyhatündérek.
Plusz egy előnye: abszolút résztvevője lehetne egy Duende által megálmodott, s a 34. VKF! fordulóban testetöltő vacsorának, Aphrodité asztalánál.


Színes tésztaspirálok tejszínesen, sonkával és bébikukoricával

Hozzávalók:
  • 200 g színes durum tészta
  • 1 csokor újhagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 üveg (kb. 190 g) bébikukorica
  • 150 g sonka (nálam most főtt combsonka és Pármai sonka keveréke)
  • 3 dl tejszín
  • 100 g füstölt sajt
  • 1 ek olíva olaj
  • bazsalikom
  • szerecsendió
  • tört chilipaprika
Elkészítése:
  1. Hevítsük fel az olajat, futtassuk át rajta az apróra vágott hagymát, majd a fokhagymát is.
  2. Tépkedjük vagy csíkozzuk hozzá a sonkát, dobáljuk bele a nagyobb darabokra vágott bébikukoricákat. Kissé pirítsuk meg őket.
  3. Borítsuk nyakon az egészet tejszínnel, alaposan forraljuk össze. Fűszerezzük kedvünk szerint, de csak mértékletesen! A sóval legyünk óvatosak, mert a sonka általában önmagában is elég sós.
  4. A sajtot reszeljük le, felét szórjuk a tejszínes szószhoz, várjuk meg míg megolvad.
  5. Lobogó, enyhén sós vízben főzzük ki a tésztát.
  6. A kifőzött tésztára kanalazzunk a szószból, szórjuk meg a maradék reszelt sajttal, majd forrón tálaljuk.
Ami a sikert garantálja:
  • A sonkának, tejszínnek, tésztának köszönhetően fehérjedús étel, garantált energiabomba.
  • A durum tészta összettett szénhidrátban gazdag, így hosszantartó energiát biztosít.
  • Kukorica: az amerikai indiánoknál a termékenység és a bőség szimbóluma.
  • Chili: vérbőséget okoz, erejével bizsergeti a nyálkahártyát.
  • Bazsalikom: nyugtatólag hat az idegrendszerre; a hinduk szerint egészséget, termékenységet és örömteli nemi életet ajándékoz fogyasztójának.
  • Szerecsendió: tüzes fűszer, ugyanakkor hangulatjavító, nyugtató hatású.
  • Hagyma, fokhagyma: erőt ad, vágyfokozó, értágitó hatású.
Amire célszerű figyelni:
  • Bánjunk csínján a hagymával, fokhagymával, mert túlzott mennyiségben inkább vágylohasztókká válnak. A petrezselyemzöld rágcsálása segít a kellemetlen szagok elűzésében.
  • A fűszerezést sem érdemes túlzásba vinni, találjuk meg az arany középutat.
  • A chiliből kevéske is elég, hogy kellemes bizsergést váltsunk ki, nem kell méregerősnek lennie az ételnek.

0 megjegyzés:

Megjegyzés küldése