2010. 06. 29.

Nyári zöldséges egytál

Visszazökkenek a régi kerékvágásba, jöhetnek a receptek.
Egy roppant egyszerű, zöldséges egytállal kezdenék, amit a kerti vetemény érése ihletett. Remek megoldás a zöldségek ételbe való csempészéséhez.
Friss, zsenge zöldségekkel a legfinomabb!


Aki tartalmasabb ételre vágyik, helyettesítse a mellsonkát vastagabbra karikázott kolbásszal, dúsítsa a szószt tejszínnel, tálalásnál pedig bőven szórja meg az egészet reszelt sajttal.

Hozzávalók 2 személyre:
  • 1 csésze penne száraztészta
  • 1 csésze zsenge zöldborsó
  • 6-8 zsenge szál bébi sárgarépa
  • 4-5 vékonyabb szál újhagyma
  • 120 g csirkemell sonka
  • 5 dkg füstölt sajt
  • 1 csésze tej (vagy tej és tejszín tetszőleges arányú keveréke)
  • 1 ek étkezési keményítő
  • 2 tk olíva olaj
  • só, bors, tört chilipaprika
  • 1 csokor petrezselyemzöld
Megjegyzés: 1 csésze= 2,4 dl

Elkészítése:


  1. A zöldségeket alaposan tisztítsuk meg. Karikázzuk fel az újhagymát és a sárgarépát, aprítsuk össze a petrezselyemzöldet.
  2. Lobogó, enyhén sós vízben tegyük fel főni a tésztát. Mire ez elkészül, a szósszal is készen leszünk, s már lehet is enni.
  3. Egy serpenyőben hevítsük fel az olajat, dobjuk rá a hagymát, a sárgarépát és zöldborsót, s magas hőfokon pirítsuk őket kis ideig együtt. Zsenge zöldségeknél ez is elég, hogy kicsit megpuhuljanak, egyéb esetben célszerű kevés vizet aláönteni, hogy megpárolódjanak a zöldségek.
  4. Adjuk hozzá a csíkokra vágott sonkát, s ezzel is pirítsuk egy kicsit.
  5. Közben keverjük simára a keményítőt a tejjel, öntsük nyakon vele a zöldségeket és a sonkát. Ízesítsük fűszerekkel. Adjuk hozzá a reszelt sajtot, s forraljuk össze az egészet, hogy a szósz besűrűsödjön.
  6. Tűzről lehúzva szórjuk meg petrezselyemzölddel, kanalazzunk belőle a kifőtt tésztára, és fogyasszuk azon frissiben.

4 megjegyzés:

  1. Tetszik! Imádom az ileyesmiket!

    VálaszTörlés
  2. Dia, köszi.:) Én is szeretem a gyors, finom, laktató zöldséges ételeket, ezért is készül nálunk sok hasonló étel.

    VálaszTörlés
  3. Csodálatos:))) Nagyon szeretjük ezeket a gyorsan kész tésztás miújságokat:)))))))

    VálaszTörlés
  4. Miújság, ez jó.:)
    Ja, és köszi!

    VálaszTörlés