Tejszínes- epres szeletek

Gyorsan és egyszerűen elkészíthető desszert, leveles tésztából.
Bármilyen gyümölccsel elkészíthető, de szerintem bogyósokkal a legfinomabb, de rafináltan variálható. Egy a lényeg: a dzsem íze harmonizáljon a gyümölcsével.
Mellesleg, szerintem kicsivel több dzsemet használva gyümölcs nélkül is készíthető, de ha már szezonja van, ne hagyjuk ki.:)

Hozzávalók:

• 250 g hajtogatott leveles tészta
• 100 g eperdzsem (nálam most házi citromfűves eperdzsem)
• 1 tasak tejszín ízű pudingpor
• 4 dl tej
• 3-4 ek cukor
• 200 g friss eper

Elkészítése:

1. Először főzzük meg a pudingot a csomagoláson leírtak szerint, de csak 4 dl tejet használjunk, így sűrűbb krémet kapunk. Alufóliával lefedve hagyjuk kihűlni, így nem bőrösödik meg a teteje, majd tegyük felhasználásig a hűtőbe.
2. A leveles tésztát vágjuk 4 egyenlő részre, majd enyhén lisztezett felületen nyújtsunk belőlük 25x12- es csíkokat. Kettőt fektessünk egymás mellé egy sütőpapírral borított tepsire, szúrkáljuk meg villával a tetejüket, majd 200 fokra előmelegített sütőben 15 perc alatt süssük aranybarnára. Rácsra téve hagyjuk kihűni őket.
3. A másik két csíkot is ugyanígy süssük meg, de még melegen vágjuk őket 2-2 egyenlő részre, majd ezeket is hagyjuk kihűlni.
4. Közben az első két lapot kenjük meg a dzsemmel, majd töltsük nyomózsákba a krémet, és nyomjuk a tetejükre. Kevés krémet hagyjunk a díszítéshez! Rakjuk körbe darabolt eperrel, majd helyezzük a tetejére a kisebb tésztadarabokat is, s kissé nyomjuk meg lefelé az egészet.
5. Tetejüket porcukorral, kevés krémmel és friss gyümölccsel díszíthetjük.

Mr. P. az első falat után meg sem tudott szólalni, csak tömte magába a sütit. Aztán nagy sokára kinyögte, hogy ez valami mennyei, isteni, kérek még!
Vigyázat, függőséget okoz, de iszonyat laktató!