Könnyed, nyári, fogyókúrába, mediterrán diétába is illeszthető. Ilyenkor, a nagy melegben nem vágyok hosszas sütést- főzést igénylő ételekre, ráadásul a sok frissen termő zöldségre elég csak ránézni, hogy az ember tudja, mit is csináljon belőlük.
Hozzávalók 4 személyre:
A zöldségágyhoz:
- 8 közepes szál sárgarépa
- 4 közepes szál fehérrépa
- 2 marék zöldborsó
- 8 kisebb újburgonya (héjastul)
- 4-6 szál újhagyma, zöld szárával együtt
- 1 csokor petrezselyemzöld
- 2 ek olívaolaj
- só, fehér bors, tört chilipaprika
- 4 halfilé (lehetőleg fehér húsú, tengeri halé)
- 1 ek olíva olaj
- 2 duci gerezd fokhagyma
- só
Elkészítése:
- A zöldségeket - a zöldborsó és a petrezselyemzöld kivételével- negyedekre feldaraboljuk, természetesen alapos tisztítás után. Az a jó, ha rusztikus az egész, meg aztán nem kell vele sokat bajlódni, ahogy esik, úgy...
- Ezután jöhet rá a zöldborsó, majd kevés só, bors, némi chili a fűszeresség kedvéért, végül az olíva olaj. Az egészet keverjük át alaposan, öntsünk alá kevés (1dl) vizet, fedjük le alufóliával, s 10 percig így pároljuk az egészet 180- 200 fokos sütőben. 10 perc után vegyük le róla a fóliát, s még 10 percig süssük.
- Közben a halfiléket enyhén sózzuk meg. 1 ek olíva olajba nyomjunk vagy reszeljünk bele 2 gerezd fokhagymát, keverjük össze, s kenjük a halfilékre.
- Ha a zöldségek majdnem megsültek, tegyük tetejükre a halfiléket, 10 perc alatt süssük készre őket. Félidőben célszerű átfordítani őket, végén kicsit rágrillezni a tetejére, hogy szép színük legyen.
- Sütőből kivéve szórjuk meg az egészet durvára vágott petrezsemzölddel. Ízlés szerint frissen facsart citromlével is meg lehet locsolni.
Üdítő, tápláló, kalóriaszegény, gyorsan elkészíthető. Soroljam még az előnyeit?
Jó étvágyat hozzá!
0 megjegyzés:
Megjegyzés küldése