Fűszeres almás sütemény

Úgy tűnik, otthon most ilyen egyszerű dolgok készültek. Az ősz ontja magából a finom gyümölcsöket, most az alma van terítéken, s marad is még jó sokáig.
Persze, szokásomhoz híven ismét készült piskótatekercs is, amit korábban már bemutattam itt. Nem óvatoskodtam, rögtön két rúddal is csináltam: az egyiket klasszikus sárgabarck lekvárral, a másikat rumos- szilvás lekvárral töltöttem. Az almás sütivel együtt vitték, mint a cukrot. Hálás közönség a családom, mindig mondom.:)

Hozzávalók 12 db- hoz:

• 2 csésze liszt
• 1,5 tk őrölt fahéj
• 1 tk szódabikarbóna
• 1 csipet só

• 1 csésze olaj
• 2 nagy tojás
• 1-1,5 csésze cukor
• 1 ek vaníliás cukor
• 3-4 alma hámozva, apró kockákra vágva
• 3/4 csésze durvára vágott dió

Megjegyzés: 1 csésze= 2,4 dl.

Elkészítése:

1. Egy 12- es muffinsütő mélyedéseit kenjük ki alaposan vajjal, hintsük be liszttel, vagy béleljük ki papírkapszlikkal.
2. Melegítsük elő a sütőt 170 fokra.
3. A felső 4, száraz hozzávalót szitáljuk egy tálba. Egy másik, nagyobb tálban mixerrel keverjük habosra a tojást, a kétféle cukrot és az olajat. Ha szép sárga, mint egy napos kiscsibe, apránként keverjük hozzá a száraz hozzávalókat is. Sűrű masszát kell kapnunk. Végül fakanállal forgassuk bele a darabolt almát és a diót. (Az almát én felhasználásig citromleves vízben hagytam, így nem barnult meg.)
4. Töltsük meg 3/4- ig a masszával a muffinsütő mélyedéseit, majd tegyük az előmelegített sütőbe. Süssük 75-90 percig, illetve tűpróbáig. Ha a teteje nagyon barnulna, fedjük le alufóliával, s így süssük készre.
5. Formából kivéve hagyjuk teljesen kihűlni a sütiket.
6. Nagyon kellemes, omlós tésztája lesz, amit igazán feldob az alma, a dió és a fahéj.
7. Mellé kínáljunk vanília fagyit vagy krémes natúr joghurtot, esetleg karamellszószt* (a receptjét lásd lent).

*Karamellszósz

Hozzávalók:

• 1/2 csésze barna cukor
• 50 g vaj
• 2 ek sűrített tej vagy tejszín
• 1 tk vaníliás cukor
• 1 csipet só

Elkészítése:
Egy lábasba vegyítsük össze a hozzávalókat. Közepes hőfokon főzzük, míg a cukor szépen megolvad, enyhén barna színű lesz, és kissé be nem sűrűsödik.