2010. 09. 06.

Néha elég egy pite vacsorára


Persze nem az édes, hanem a sós formája.:) Nem találtam fel a spanyolviaszt ezzel a recepttel, csupán a konyhámban fellelhető alapanyagokból szerettem volna egy laktató, mutatós, finom ételt létrehozni. Ez lett belőle.

Viki, mit szólsz hozzá?


Mennyei paradicsomos pite


Hozzávalók:
  • egy adag sós pitetészta*, elősütve (receptet lásd lent)
  • 4-5 nagyobb szilvaparadicsom
  • 2 maréknyi koktélparadicsom
  • 1,5 dl natúr joghurt
  • 1 dl majonéz
  • 1 tk magos mustár
  • 1 db tojás
  • 1 szál póréhagyma
  • 2 vékonyabb szelet bacon vagy császárszalonna, csíkokra vágva, ropogósra sütve
  • 1 cs mini mozzarella
  • 5 dkg reszelt cheddar vagy parmezán sajt (vagy más, karakteres ízű sajt)
  • só, bors, chili paprika, bazsalikom, oregánó, kakukkfű


Elkészítése:
  1. A joghurtot, majonézt, mustárt, tojást keverjük jól össze, ízesítsük sóval, borssal és a fűszernövényekkel.
  2. A póré világos részét karikázzuk fel, a szilvaparadicsomokat vágjuk cikkekre.
  3. A kész pitetésztára halmozzuk a cikkezett paradicsomokat, magos felükkel lefelé. Szórjuk rá a pirított bacont, majd a póré karikákat is. Öntsük nyakon a majonézes öntettel.
  4. Tetejét szórjuk meg a reszelt sajttal, díszítsük a koktélparadicsommal és a mini mozzarellával.
  5. 180 fokos előmelegített sütőben süssük 35-40 percig, illetve míg a paradicsomok láthatóan összeesnek, a pite teteje pedig enyhe színt kap.
A majonézt és a joghurtot tejföllel is lehet helyettesíteni, a mustárt meg nem szükségszerű beletenni, bár jót tesz neki.



*Sós pitetészta

Hozzávalók:
  • 200g liszt
  • 100g hideg vaj
  • 1 kisebb tojás
  • 2 csipet só
Elkészítése:
  1. A lisztet egy tálba szitáljuk, hozzáadjuk a sót és a tojást, majd a kisebb kockákra vágott hideg vajat elmorzsoljuk benne. Gyors mozdulatokkal tésztát gyúrunk, majd fóliába csomagolva fél- 1 órát pihentetjük a hűtőben.
  2. A tésztával kibéleljük a formát, majd a recept szerint felhasználjuk.
  3. Ha elősütött pitetészta kell, villával megszurkáljuk, és előmelegített sütőben 180 fokon 15-20 perc alatt enyhén aranybarnára sütjük, majd a recept szerint felhasználjuk.
Én a mostani paradicsomos pite tésztájához 1-1 csipet szárított bazsalikomot, oregánót és kakukkfüvet is adtam, de másfajta fűszerrel is lehet ízesíteni.

15 megjegyzés:

  1. Gyönyörű, ínycsiklandozó. Ez kínzás nekem, aki egész nap nem ihat, nem ehet. Eddig nem volt gondom, na de ez a látvány! Jajj!

    VálaszTörlés
  2. Elif: miért nem? Csak nem böjt?
    Akkor gondolom, most csak úgy vizuálisan próbálod csökkenteni az étvágyad. Csak szólok: a monitor nyalogatása nem segít.:P
    Amúgy köszi!

    VálaszTörlés
  3. hmmm.... (sóhaj)
    baromi jól néz ki!

    VálaszTörlés
  4. Látom ám! Azok a bizonyos rugók :-))

    Szűzmária... Nagyon tuti lett csajszi!!! És micsoda gyönyörű fotók...

    VálaszTörlés
  5. Nagyon szép fotók! Különösen az tetszik, amin a kis piros paradicsomok ülnek a nagy fehérségen :)

    VálaszTörlés
  6. Jujj, ez épp nekemvaló! El is vittem a receptet, ha nem gond-köszi!! A fotó ínycsiklandozó, mint mindig!

    VálaszTörlés
  7. Eszméletlenül jól néz ki! :) Megkóstoltam volna szívesen egy szeletet!

    VálaszTörlés
  8. Szabad a vásár: aki akarja, vigye! Mármint a receptet!:P
    Ha tudtam volna, hogy ekkora sikere lesz, nagyobb adagot csinálok.
    Köszönet mindenkinek a dicsérő szavakért!

    VálaszTörlés
  9. Trinity: csak nyugodtan, remélem, ízleni fog. Várom majd a beszámolód!:)

    VálaszTörlés
  10. Valami mennyei lett. Nem hogy elég, hanem fenséges vacsi

    VálaszTörlés
  11. Bianka: igazad lehet, Mr. P. 3 szeletet is bevágott belőle, de én sem panaszkodtam.:P

    VálaszTörlés
  12. Ms. Poppy, nem látom sehol a receptben, tudnál segíteni, hogy ez az adag mekkora pitesütőre jó? Köszi!

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Kedves B!
      Ez a mennyiség elegendő egy nagy kerek pitesütő formához.

      Törlés
    2. Igen, azt gondoltam. :D A kérdés igazából arra vonatkozott, hogy hány centi átmérőjű az a nagy pitesütő? Nekem legalább háromféle méret van, nem szeretném elszúrni, nagyon jónak tűnik. :D

      Törlés