2010. 11. 17.

Kókusztejes sütemény és még valami


Ez egy amolyan 'nagymama sütije': egyszerű kevert tészta, csokival bevonva. Ami egy kicsit különlegessé teszi, az a tésztájába kerülő kókusztej, illetve a kukoricaliszt, aminek a gyünyörű, aranyló sárga színét köszönheti.
A tésztában csak finoman érződik a kókuszíz, egyáltalán nem tolakodó. Egy csésze kávé, tea vagy kakaó mellé kiváló kísérő, de egy izgalmas könyvvel is remek párosítás.:)

Hozzávalók egy 26 cm- es koszorú formához:
  • 4 tojás
  • 240 g cukor
  • 150 g puha vaj
  • 280 g fehér liszt
  • 140 g kukoricaliszt
  • 1 tk sütőpor
  • 2 dl kókusztej
  • 1,2 dl tej
  • 1 tk ánizs (opcionális)
A díszítéshez:
  • 100 g étcsokoládé
  • 15 g vaj
  • kókuszreszelék
Elkészítése:
  1. Vajazzuk ki alaposan a sütőformánkat.
  2. A sütőt melegítsük elő 160 fokra.
  3. Keverjük össze a kétféle lisztet és a sütőport.
  4. A tojások sárgáját keverjük habosra a puha vajjal, majd váltakozva adjuk hozzá a lisztes keveréket, illetve a kétféle tejet. Verjük kemény habbá a tojások fehérjét, és óvatosan, nagyívű, széles mozdulatokkal keverjük ezt is a masszához.
  5. Simítsuk az egészet egyenletesen az előkészített formába, aztán mehet a sütőbe.
  6. 160 fokon kb. 30-40 perc alatt süssük készre. Tűpróbával ellenőrizzük!
  7. 10 percig hagyjuk a formában hűlni, majd borítsuk rácsra a süteményt.
  8. Amíg teljesen kihűl, vízgőz felett (vagy mikróban, alacsony hőfokon!) olvasszuk fel a csokoládét. Keverjük hozzá a vajat, hagyjuk teljesen elolvadni. Vonjuk be a csokival a tésztát, díszítsük kókuszreszelékkel.
Tipp: Ha valaki kókuszosabban szereti, a fehér liszt egy részét cserélje kókuszreszelékre!

A még valami pedig nem más, mint a múltkor említett ajándék táska. :) Íme, ő lenne az:

17 megjegyzés:

  1. Guszta süti és csini táska! :)))

    VálaszTörlés
  2. Fincsi süti!Kérek szépena délutáni kávémhoz.:-)
    A táska is nagyon elegáns!

    VálaszTörlés
  3. Nagyon finom lehet ez a süti, szívesen megkóstolnám :-).

    VálaszTörlés
  4. Szuper a sütid, és hát a táska!:) Említettem már, hogy táskamániás vagyok? Ezért is szerettem volna látni:) Dögös!

    VálaszTörlés
  5. Nagyon jól néz ki a süti és a táska is

    VálaszTörlés
  6. Jöhet :-)

    Képzeld, még kókusztej-szűz vagyok! Meg kell szüntetni ezt az áldatlan állapotot, úgy látom!

    Frankó a táska is :-)

    VálaszTörlés
  7. Finom, és omlós, és pont annyira kókuszos, hogy az ne legyen tolakodó.:) Ami nekem külön tetszik, az a gyönyörű, sárga szín, amit szépen körülölel a csoki sötétbarna árnyalata.

    A táska nevében is köszönöm az elismerő szavakat. Ildynek üzenem, hogy el a kezekkel!:D

    Aki pedig kókusztej- szűz, sürgősen segítsen magán, és pótolja a hiányosságokat!:) Egyébként házilag is elő lehet állítani, nem is bonyolult.

    VálaszTörlés
  8. Sütiii, ide vele! A táskát is lájkolnám, de nagyon!!! :-)

    VálaszTörlés
  9. Guszta! A kókusztej nagyon jó dolog-én igen kedvelem! Süibe is, de sós ételekbe is nagyszerű!
    Csini a táska!

    VálaszTörlés
  10. jav: sütibe
    Ma mindig melléütök, bocs:O

    VálaszTörlés
  11. Trinity: olvasok a sorok között.:)
    Sós ételbe még nem próbáltam, de már nagyon kacérkodom a gondolattal.

    VálaszTörlés
  12. ez valami nagyon finom süti,3 dolgot módositottam,a kókusztejböl kevesebbet tettem bele(kisebb üveg volt),tejjel pótoltam,barna és fehércukor került bele és a tetejére csokis cukormáz került idöhiány miatt...olyan szép sárga lett.köszönöm a receptet

    VálaszTörlés
  13. Kedves Vanocska!
    Örülök, hogy megtetszett a recept, és el is készítetted. Frappánsul megoldottad a módosításokat, biztosra veszem, hogy mennyei lett a végeredmény.
    Szerintem is gyönyörű szép sárga színe van, és amolyan igazi békebeli uzsonnasütemény hangulatot áraszt.:)

    VálaszTörlés
  14. Köszönöm.ha van egy jó recept akkor ennyi változtatás belefér...legközelebb a birsalmás kekszedet tervezem elkésziteni,de azt ugy ahogy van,ezen változtatásokat is a" kényszer szülte"

    VálaszTörlés
  15. Ó, a birsalmás keksz az egyik kedvencem, és nem is kell hozzá túl sok dolog. Remélem, ízleni fog!:)

    VálaszTörlés