2010. 07. 31.

Quesadillas

Az a jó ebben az ételben, hogy ha tortillád és sajtod van, bármit társíthatsz hozzá, hogy quesadillad legyen. Vagyis nem határol be a recept, inkább gondolkodásra, kísérletezésre ösztönöz.
A qusedilla amúgy egy mexikói étel, ami hagyományosan két tortilla közötti - vagy egy félbe hajtott tortilla közé rejtett - sajtos töltelékből áll, amit addig sütnek, míg a sajt meg nem olvad. Gyakran kínálnak mellé különféle szószokat, hagymát, hogy feldobják a sajt ízét. Aztán persze megjelentek a továbbfejlesztett változatok. Nálam most kétféle variációban készült: az egyik húsosan, a másik húsmentesen, némi mediterrán beütéssel. Szószt most nem csináltam mellé, de simán tejföllel, valamilyen salsával vagy guacamoléval is nagyon finom.

Ezt az ételt is nevezem a 36. VKF! fordulóra!



Quesadilla cukkinivel, olívabogyóval és sajttal

Hozzávalók:
  • 1 tk olíva olaj
  • 1 közepes fej lila hagyma, aprítva
  • 2 duci gerezd fokhagyma, aprítva
  • 1 csésze kisebb kockákra vágott cukkini
  • só, bors, oregánó
  • 20 dkg füstölt sajt
  • mozzarella
  • 1-2 paradicsom, darabolva
  • 1 marék magozott olívabogyó, karikázva
Elkészítése:
  1. Hevítsük fel az olajat, futtassuk át rajta a lila hagymát, majd a fokhagymát. Dobjuk rá a cukkinikockákat, és magas lángon süssük addig, míg elkezd pirulni. Tűzről levéve sózzuk, borsozzuk, ízesítsük oregánóval.
  2. Egy serpenyőt hevítsünk fel szárazon, süssük meg benne a tortilla kenyereket.
  3. Egy tortillát alaposan szórjunk meg füstölt sajttal, majd szórjunk rá a cukkinis töltelékből, majd a paradicsomból, olívabogyóból és végül a mozzarellából. Fedjük le egy másik tortillával. (Úgy is lehet csinálni, hogy a lepénykenyér egyik felét szórjuk meg a töltelékkel, aztán ráhajtjuk a másik felét, és így sütjük meg.)
  4. Az előbb használt serpenyőben zsiradék nélkül, magas lángon süssük addig, míg a sajt láthatóan meg nem olvad benne, s meg nem pirul a teteje. Óvatosan fordítsuk át, s süssük aranybarnára a másik oldalát is.

A húsos quesadillahoz a töltött padlizsán készítésekor maradt ragut használtam fel. A tortillákat megszórtam füstölt sajttal, erre jött a húsos ragu, aztán ezt is megszórtam a hagymás cukkinivel, tetejére pedig jött a mozzarella. A fent leírtak szerint sütöttem ezt is.


Tálalás előtt negyedeltem a töltött lepényeket, s azon melegében megettük őket.

Malva puding

Ugye, milyen szépen sorakoznak?

Csináljunk ma valami hagyományosat. Valami hagyományos dél- afrikait. A Malva puding egyike a legtradicionálisabb dél- afrikai desszerteknek, s sokak állítása szerint ez a legfinomabb is. Egész eddig nem kóstoltam, de még csak az ország közelében sem jártam. Aztán jött a VB, és minden megváltozott. Nem, továbbra sem jutottam el Afrika déli csücskébe, de érdeklődéssel fordultam a táj gasztronómiája felé. Két meccs között keresgéltem, nézegettem a recepteket. A szurkolási vágy és a sör erősebb volt a sütés utáni vágynál, így a megvalósításig csupán most jutottam el, és őszintén megvallom, erre is leginkább a VKF! aktuális fordulója sarkallt. 
Amúgy ne higgyétek, hogy fanatikus focirajongó vagyok. Nem vagyok, de Mr. P. és a sör miatt rávettem magam a meccsnézésre. A végén már addig fajult a dolog, hogy érdekelt maga a játék is, sőt, kedvenc játékosom is lett, akit nem a kinézete, hanem játékbeli teljesítménye alapján választottam.
Visszakanyarodva a Malva pudinghoz, ahogy a neve is mutatja, ez egy sütőben készülő puding, amit sülés után gazdag vajas szósszal locsolnak meg. Próbáltam a legeredetibb receptet megtalálni, de annyi variációban készítik szerte a világban, hogy végül az itthon fellelhetőt használtam minden alapanyagból, így ez ilyen formán a saját verzióm lesz.
Egyben is lehet sütni, de én most inkább a több, kisebb muffin formát választottam.
Mr. P. szerint zseniálisan jó a szósz és a puding együtt, s kissé kérdően nézett rám, hogy ezt miért nem a VB ideje alatt készítettem. Azért a nagy szigor lassan enyhült, ahogy egyre csak fogytak a sütik a tányérról.

És már lehet is enni!

Hozzávalók 6 muffin formához:
A tésztához:
  • 50 g cukor
  • 15 g vaj
  • 1 kisebb tojás
  • 1 ek (sárga)barcklekvár
  • 125 ml tej
  • 125 g liszt
  • 1/2 tk szódabikarbóna
  • 2 tk ecet vagy citromlé
A szószhoz:
  • 200 ml tejszín
  • 75 g vaj
  • 50 g cukor
  • 2 ek (sárga)barcklekvár
  • csipet só

Szósszal bőven meglocsolva az igazi.


Elkészítése:
  1. A vajat habosra keverjük a cukorral, majd a tojással.
  2. Belekanalazzuk a lekvárt.
  3. A lisztbe belekeverjük a szódabikorbónát, majd a tejjel váltakozva hozzáadjuk a tojásos keverékhez.
  4. Végül még belekeverjük az ecetet vagy a citromlét. Nem kell félni, sütés után nem fog érződni az ízén.
  5. Kivajazunk egy magasabb falú, kb. 1,5 literes formát, vagy muffinsütő lyukaiba magasabb falú kapszlikat teszünk, amiket 3/4- ig töltünk.
  6. A szószhoz a hozzávalókat együtt felforraljuk, majd folyamatos keverés közben 2 percig magas hőmérsékleten főzve besűrítjük. kicsit hagyjuk hűlni, majd 1/3 részét az előkészített puding tetjére kanalazzuk.
  7. Tetejét fóliával letakarjuk, s előmelegített sütőben 180 fokon 30 percig sütjük.
  8. Ezután rákanalazzuk a szósz maradék részének felét (muffin formánál 1-1 evőkanállal), amit a tészta pillanatok alatt magába szív. Fólia nélkül még 20 percig visszatesszük sülni, hogy a teteje szépen karamellizálódjon.
  9. A megmaradt szósszal tálaljuk, de tetszőleges ízű fagyival is lehet társítani, főleg a nagy melegben ideális desszert.
Ha már Dél- Afrika, ha már VB, tessék, egy kis zene.

2010. 07. 29.

Töltött padlizsán- két forma, egy íz

A látványosabb variáció

A tegnapi cukkinis húsmentes ebéd húsos párja volt ez a töltött padlizsán. Egyszerű alapanyagokból készült, mégis nagyon finom és laktató lett. Török ihletésűnek mondanám, ezért úgy gondoltam, benevezem az aktuális VKF! fordulóra - immáron a 36.- ra, ami a Világjáró fazék elnevezést viseli, becses kitalálója pedig Sedith, a Kalandok a konyhában blog szerzője.
A két forma csak saját kíváncsiságomból kifolyólag készült. Nekem mindkettő tetszett, ti meg válasszatok nyugodtan, melyik a szimpatikusabb.:)

Az egyszerűbb variáció

Hozzávalók 4 személyre:
  • 2 padlizsán
  • fél kg darált hús
  • 4-5 érett, paradicsom ízű paradicsom
  • kevés sűrített paradicsom
  • 1 nagy fej vöröshagyma, aprítva
  • 2 duci gerezd fokhagyma, aprítva
  • 2 ek olíva olaj
  • só, bors, chili
Elkészítése:
  1. A paradicsomok alsó végén ejtsünk x- alakban bemetszést, majd néhány másodpercre merítsük őket forró vízbe vagy zsiradékba, így gyorsan ledobják a héjukat. Vágjuk fel őket nagyobb darabokra.
  2. Egy serpenyőben hevítsük fel az olajat, futtassuk át rajta az apróra vágott hagymát, majd a fokhagymát is. Adjuk hozzá a darált húst, fűszerezzük, majd süssük fehéredésig.
  3. Dobjuk rá az előkészített paradicsomot, majd öntsük nyakon kevés (1 kisebb doboznyi) sűrített paradicsommal. Hagyjuk közepes lángon rotyogni, míg a paradicsom szét nem fő. Ízesítsük után, ha szükséges. Ha túl savasnak éreznénk a paradicsomot, kevés tejjel lágyítsunk az ízén.
  4. A padlizsánok két kesernyés végét vágjuk le, ezután válasszuk ki a nekünk tetsző elkészítési módot.
  5. egyszerűbb variáció: Hosszában osszuk őket 2-2 fél darabra. Közepüket vájjuk ki úgy, hogy körben kb. 1 cm vastag hús maradjon. A padlizsánok üregeit töltsük meg a húsos raguval, majd tegyük őket enyhén kiolajozott jénaiba.
  6. látványosabb variáció: Hosszában szeleteljük fel fél cm vastagságúra a padlizsánokat. Kissé sózzuk be őket, hagyjuk állni 10 percig. Óvatosan nyomkodjuk ki a szeletekből a levet. Hevítsünk fel kevés olajat egy teflon serpenyőben, majd kisebb adagokban, magas hőfokon süssük barnára a padlizsánszeletek mindkét oldalát. Ezután 1-1 teáskanálnyi húsos tölteléket kanalazzunk a szeletek egyik végére, majd tekerjük fel, és állítsuk őket enyhén olajozott jénaiba.
  7. A sütési hőfok és a sütés időtartama mindkét módnál azonos: 180 fokon, kb. 30 perc alatt szépen megsülnek.
Nekem nem hiányzott mellé köret, elég volt maga a zöldség, de aki igényli, nyugodtan kínáljon mellé kenyérfélét, burgonyát, esetleg rizst. Sőt, ehhez is jól passzol a kissé savanykás, krémszerű török joghurt.

2010. 07. 28.

Zöldségeket beszélek


Bevezető történet most nincs. A zöldségek adottak voltak, a hűtőben lapuló húsból pedig töltött padlizsán készült. Így történt, hogy egy húsos és egy húsmentes étel osztozott az ebédlőasztalon délidőben.


Töltött cukkini vargányával, zöldborsóval és újburgonyával

Hozzávalók 2 személyre:
  • 1 közepes, zsenge cukkini
  • 4 közepes újburgonya
  • 2-3 vargánya gomba
  • 2 szál újhagyma
  • 2 duci gerezd fokhagyma
  • 1 marék zöldborsó
  • 1 ek Graham- liszt
  • 2 tk olíva olaj
  • só, bors, chili, kakukkfű
  • 1 doboz natúr joghurt
Elkészítése:
  1. A burgonyát főzzük meg, ha kihűlt, vágjuk apróbb kockákra.
  2. Az olajat hevítsük fel, futtasuk át rajta a felkarikázott újhagymát, majd adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát is. Dobjuk rá a szeletelt gombát, kicsit süssük őket együtt, majd jöhet a zöldborsó is. Fűszerezzük ízlés szerint, majd keverjük hozzá a lisztet is. kicsit pirítsuk még együtt az egészet, s tűzről levéve keverjük bele az előzőleg előkészített burgonyát.
  3. A cukkinit vágjuk hosszában ketté, kaparjuk ki a belsejét úgy, hogy kb. 1 cm vastag hús maradjon benne. Az üregeket töltsük meg alaposan a zöldséges keverékkel, locsoljuk meg natúr joghurttal. Fektessük őket egy olajjal kikent sütőedénybe vagy jénaiba, majd 180 fokon süssük addig, míg a cukkini meg nem puhul (kb. fél óra).
  4. Tálaljuk melegen, kínáljunk hozzá chilivel vagy fűszerpaprikával hintett natúr joghurtot, aminek savanykássága remekül passzol a frissítő zöldségekhez.
  5. Könnyed, húsmentes ebéd vagy vacsora. Szerintem nyáron kiváló étel.

2010. 07. 25.

Ribizlis csiga


Szombaton végre kiélhettem magam a konyhában. A nagy lelkesedésnek volt azért hátulütője is, még pedig egy adag gyümölcsös kenyér totális megsemmisülése. Sebaj, megoldottam.
Tegnap reggel 40 dkg lisztből készítettem kenyértésztát a fent említett recepthez. Menet közben eszembe jutott, hogy jobb lenne megfelezni és kétféle variációt készíteni, így tetszés szerint lehet válogatni. Így született meg ez a ribizlis csiga. Nagyon gyorsan megvan, és igazán finom, gyümölcsös. Mivel egyben sültek a csigák, a végeredményről eszembe jutott, hogy akár  aranygaluska is lehetne belőle, ribizlisen, természetesen vaníliasodóval. Legközelebb úgy készítem. Persze külön is meg lehet sütni a mindenfelé tekeredő csigákat, pl. egy mufinnsütő lyukaiba fektetve.
A tészta teljesen megegyezik a gyümölcsös kenyérnél leírtakkal, a töltelék viszont egészen más.

Hozzávalók:
A tésztához:
  • 200 g liszt (fele lehet Graham- liszt)
  • 35 g őrölt dió
  • 1,5 dl langyos víz vagy tej (az étel édes jellege miatt én tejet használtam)
  • fél tasak (=3,5 g) szárított élesztő vagy 10 g friss élesztő
  • 1 ek barna cukor
  • 1/4 tk só
A töltelékhez:
  • 3-4 marék ribizli
  • 1 marék dió, darálva
  • 2 marék kókuszreszelék
  • 2 ek barnacukor
  • kevés olvasztott vaj


    Elkészítése:
    1. A kenyér hozzávalóiból - kézzel vagy géppel - gyúrjunk puha, de nem ragacsos tésztát. 20 percig hagyjuk pihenni. Ha friss élesztővel dolgozunk, azt érdemes előbb felfuttatni.
    2. A tésztát kissé gyúrjuk át, majd nyújtsuk ki téglalap alakúra, emilyen vékonyra csak tudjuk. 
    3. Kenjük meg olvasztott vajjal. Képzeletben osszuk fel két egyenlő részre. Egyik felét szórjuk meg a darált dióval, másik felét a kókuszreszelékkel. Hintsük meg cukorral, majd potyogtassuk rá a ribizliszemeket. Kissé nyomkodjuk bele óvatosan a tölteléket a tésztába, majd szorosan tekerjük fel.
    4. Vágjunk a rúdból kb. 2 ujjnyi vastag szeleteket, majd fektessük vajjal kikent sütőlemezre, esetleg külön- külön muffinsütő mélyedéseibe. Tetejüket kenjük meg a maradék olvasztott vajjal.
    5. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. Várjuk meg, míg a csigák kissé megemelkednek, aztán mehetnek a sütőbe. Süssük őket aranybarnára (kb. 30-40 parc).
    6. Sütőből kivéve locsoljuk meg kevés tejjel a tetejüket, vagy takarjuk le tiszta konyharuhával, hogy visszapuhuljanak.
    7. Tartalmas, finom, reggelinek, uzsonnának kiváló, vagy a fent említett módon ribizlis aranygaluskát is készíthetünk belőle.

    2010. 07. 24.

    Reggeli gyümölcsös kenyér


    A címben szereplő név tökéletesen ráillik arra a finomságra, amit a most következő recept rejt. Kissé talán meglepő a kenyér és a gyümölcs együtt, pedig fantasztikus párost alkotnak. Nem csak ízben, de beltartalmi jellemzőiben is igen komplex páros ez. Jó egy ilyenre ébredni.

    Sütés előtt így festett
    Hozzávalók:
    A kenyérhez:
    • 200 g liszt (fele lehet Graham- liszt)
    • 35 g őrölt dió vagy mandula
    • 1,5 dl langyos víz vagy tej (az étel édes jellege miatt én tejet használtam)
    • fél tasak (=3,5 g) szárított élesztő vagy 10 g friss élesztő
    • 1 ek barna cukor
    • 1/4 tk só
    A töltelékhez:
    • 3 ek ribizlidzsem (vagy gyors ribizlizselé*)
    • 3 marék ribizli
    • 4 nagy barack (őszi és sárga lehet vegyesen is)
    • vaníliás porcukor a szóráshoz
    *Ribizlidzsem helyett lehet gyors ribizlizselét is készíteni. Ehhez villával törjünk össze 3 marék ribizlit, adjunk hozzá 1 csapott ek barna cukrot, 1 tk vaníliás cukrot, 1 ek étkezési keményítőt. Keverjük jól össze, aztán tegyük mikróba, 850 W- ra, 40 másodpercig. Kivéve keverjük meg ismét, aztán még 40 másodpercre mehet a mikróba. Felhasználás előtt kicsit hagyjuk hűlni.

    Elkészítése:
    1. A kenyér hozzávalóiból - kézzel vagy géppel - gyúrjunk puha, de nem ragacsos tésztát. 20 percig hagyjuk pihenni. Ha friss élesztővel dolgozunk, azt érdemes előbb felfuttatni.
    2. Közben vágjuk vékony szeletekre a barackot, héjával együtt.
    3. A ribizlit is tisztítsuk meg. Ha nincs ribizlidzsemünk, készítsük el a gyors ribizlizselét*.
    4. A kenyértésztát kissé gyúrjuk át, majd nyújtsuk ki oválisra. (Ezt simán kézzel is meglehet csinálni, nem kell hozzá gyúródeszka.) Fektessük egy sütőpapírral bélelt tepsire. Kenjük meg a ribizlidzsemmel, majd szépen sorakoztassuk rá a barackszeleteket.
    5. A sütőt melegítsük elő 200 fokra. Várjuk meg, míg a tészta kissé megemelkedik, aztán mehet is a sütőbe. Süssük addig, míg szép barna nem lesz a tészta (kb. 40 perc). Vegyük ki a tepsit, szórjunk rá pár marék ribizlit, hintsük meg cukorral, s még pár percre toljuk vissza a sütőbe, kicsit grillezzünk rá a tetejére (1-2 perc).
    6. Kivéve kicsit hagyjuk hűlni, csak hogy a szánkat ne égesse meg, aztán lehet is szeletelni, etszőleges formájúra, végül enni, kizárólag kézzel. Szalvéta jó, ha van a közelben! 
    7. Hidegen vagy melegen, bármilyen hőfokú  folyadék mellé, esetleg joghurttal nagyon tápláló és finom reggeli. Kényeztetésre, elkápráztatásra és bánítűzésre is kiváló. Egy piknikre én biztosan ezt vinném magammal.
    Ki kér egy szeletet?
    Sajnos, nem ment zökkenőmentesen az elkészítése, ez persze nem a recept hibája, sokkal inkább az enyém.
    Szépen megcsináltam mindent, jó lett a tészta, hibátlanul kiraktam a tetejét, szép aranybarnára sült. Kivettem, aztán gyorsan le akartam fotózni, hogy ehessük is. Míg előszedtem a fényképezőgépet, lezúgott az egész az asztalról, tepsivel együtt, beterítve a közelében lévő bútorokat és a szőnyeget. Nálam persze azonnal eltörött a mécses, és sűrű könnyek közepette szedegettem össze korábban tökéletes művem maradványait.
    Aztán újra kezdtem, az egészet, előről. Már nem lett olyan tökéletes a kinézete, de legalább eljutott a tányérig. Az íze mindenért kárpótolt. Abszolút megérte kétszer nekifutni.

    2010. 07. 23.

    Egykezes nassolnivaló: gyümölcsös párnácskák


    Az a legjobb a nyárban, hogy rengeteg zöldség és gyümölcs terem, amiknek nem csak színük és illatuk van, hanem ízük is. Megannyi lehetőséget rejtenek magukban.
    Most nem új receptet hoztam, csupán egy korábbi új variációját. Még az eperszezon kellős közepén készítettem a ropogós epres rudacskákat, amik aztán Duende felkarolása után, meggyes formában nyerték el az őket megillető sikert. Most kipróbáltam a már jól bevált receptet őszi- és sárgabarack keverékével, illetve ribizlivel, és kivételesen nem bő olajban, hanem sütőben sütve. Mennyei lett, imádtuk. Mr. P. ennek köszönheti, hogy megszerette a ribizlit, persze cukor nélkül továbbra sem fogyasztaná el.:
    Mivel az alakjuk is változott, s a sütés módja is más lett, új nevet is adtam nekik:


    Gyümölcsös párnácskák

    Hozzávalók:
    A tésztához:
    • 18 dkg liszt (fele lehet Graham is)
    •  6 dkg margarin
    •  3 ek cukor
    • csipetnyi só
    • 1 ek rum vagy aroma
    •  1 tojássárgája (a fehérjére is szükség lesz)
    •  1 ek tejföl
    A töltelékhez:
    • 3-4 db barack meghámozva, kisebb darabokra vágva
    • 1 ek barna cukor
    vagy
    • 2-3 maréknyi leszemezett ribizli
    • 1 ek barna cukor
    vagy
    • bármilyen gyümölcs apróra vágva :D
    • 1 ek barna cukor
    A lekenéshez:
    • 1 tojás fehérje
    Elkészítése:
    1. A tészta hozzávalóit gyors mozdulatokkal gyúrjuk össze, folpackba csomagolva pihentessük legalább egy órán át hűtőben.
    2. A gyümölcsöt keverjük össze a cukorral, felhasználásig tegyük félre.
    3. Enyhén lisztezett felületen nyújtsuk vékonyra a tésztát, osszuk fel 7x7- es négyzetekre. Minden négyzetet kenjünk le tojásfehárjével, közepükre halmozzunk a jól lecsepegtetett gyümölcsből, majd a széleket gondosan nyomkodjuk össze, ezzel lezárva a párnácskákat. Vagy szaggasunk belőle köröket, töltsük meg, és a lent látható okos kis szerkentyűvel (én egy 250 Ft- os boltban vettem, de a piacon is fellelhető) készítsünk belőlük párnácskákat.Tetejüket is kenjük le tojással.
    4. Helyezzük őket sütőpapírral bélelt tepsire, majd előmelegített sütőben 200 fokon süssük aranybarnára.
    5. Tálalás előtt hintsük meg vékonyan vaníliás porcukorral.


    Azt hiszem, legközelebb is inkább sütőben fogom megsütni, így kevésbé viseli meg a gyomrot, és kalóriában is szegényebb lesz a végeredmény. Persze azt aláírom, hogy bő olajban sütve az igazi, de érdemes kipróbálni így is.

    2010. 07. 22.

    Frissítő narancskoszorú, sütés nélkül


    A narancs nem éppen szezonális gyümölcs, ezzel tisztában vagyok, mégis úgy elcsábultam múltkor, mikor az egyik multiban olcsóért árulták. Néha az ember látvány hatására vágyakozik egy íz után, és én most a naranccsal jártam így. Néha nyáron is készítek gyümölcssalátát, a túlérett gyümölcsökből, és szeretem feldobni valamilyen citrusgyümölccsel, mert nagyon üdítően hatnak, különösen jól lehűtve, a strandon kanalazva. Meg aztán a narancsos sárgabarack lekvár sem jöhetett volna létre, ha nincs most ez a narancs.
    A meleg miatt fő szempontom a gyorsaság és az egyszerűség volt, így esett a választás erre a narancskoszorúra. Egy megsárgult, még bakfis koromban fénymásolt lapon találtam, a lábjegyzetben feltűnő logóból arra következtettem, hogy valamely Dr. Oetker kiadvány receptje lehet. Pontos forrást sajnos nem tudok írni.
    Sütni nem kell, vagyis abszolút nyerő választás ebben a rekkenő hőségben. Maximum a puding felfőzése jár tetemesebb hőtermeléssel, de azt az 5 percet ki lehet bírni, utána pedig csak várni kell egy kicsit, aztán élvezni a hűs finomságot.

    A keresztmetszeti kép- gyorsan kellett fotóznom, sajnos nem is lett túl szép

    Hozzávalók:
    • 2 narancs
    • 1 ek reszelt narancshéj
    • kb. 200 ml narancslé
    • 150 g fehér csoki
    • 6 lap (vagy 10 g őrölt) zselatin
    • 1 tasak tejszín ízű pudingpor
    • 3 ek narancslikőr (opcionális)
    • 400 ml habtejszín
    • 1 tk vaníliás cukor
    • 2 cs (egyenként 300 g- os) narancsos piskóta tallér
    Elkészítése:
    1. Először is alaposan hámozzuk meg a narancsokat, a fehér részeket és a cikkek közötti hártyákat távolítsuk el. Közben a lecsöpögő levet fogjuk fel. Pár cikket hagyjunk a díszítéshez, a többit vágjuk közepes darabokra.  Az összegyűlt levet egészítsük ki a narancslével 375 ml- re. A csokit törjük durvára, a zselatint áztassuk be a csomagoláson lévő leírás szerint.
    2. A pudingot készítsük el a szokásos módon, de tej helyett narancslével (cukor nem kell hozzá). Ha kész, még forrón keverjük hozzá a fehér csokit is. Állandó keverés mellett oldjuk fel benne a zselatint. Narancshéjjal, ízlés szerint narancslikőrrel ízesítsük a krémet. Hagyjuk hűlni, néha keverjük meg.
    3. 26 cm- es koszorúformát béleljünk ki gondosan fóliával. A tejszínt a vaníliás cukorral verjük kemény habbá, s a krémesre kevert, kihűlt pudingba óvatosan forgassuk bele. A krémből annyit tegyünk a forma aljára, hogy ellepje.
    4. A piskótatallérokból - csokis felükkel lefelé- fektessünk egy sort a krémre. A darabolt narancsot keverjük össze a maradék pudinggal, majd annyit kenjünk a tallérokra, hogy befedje őket. Aztán jöhet az újabb sor piskóta, majd a krém. Összesen 6 réteget kapunk, legfelülre piskóta tallér kerüljön.
    5. A legfelső réteget a kilógó fóliával takarjuk le, majd legalább 3 órára tegyük hűtőbe.
    6. Tálalásnál szépen borítsuk ki a koszorút a formából, óvatosan húzzuk le a fóliát, és díszítsük fel naranccsal, piskótával vagy citromfű levélkékkel, kinek hogy tetszik.
    Amúgy szerintem ez tipikusan egy olyan gyümölcsös recept, amit remekül lehet variálni, vagyis egyéb gyümölcsökkel is fantasztikus lehet, pl. bogyósokkal, eperrel vagy barackkal.

    2010. 07. 21.

    Kefires bagett


    Kicsit hűsült az idő, s ez bizony a házi péksüti gyártásnak kedvezett. A joghurtos bagett mintájára született ez a recept, apróbb változtatásokkal. Nagyon finom lett, igazán puha, másnap is szuper állagú bagetteket kaptam.
    Ma ugyan újra tombol a hőség, de kénytelen leszek újabb adagot gyártani belőle, akkora sikere volt.:)

    Hozzávalók 4 db közepes bagetthez:
    • 30 dkg Bl 80- as kenyérliszt (ennek hiányában 20 dkg rétesliszt és 10 dkg sima liszt keveréke)
    • 15 dkg Graham- liszt
    • 5 dkg (2,5 ek) burgonyapehely vagy burgonyapüré- por
    • 1,75 dl kefir
    • 2 dl langyos víz
    • 4 ek olaj
    • 3 dkg friss élesztő
    • csipet aszkorbinsav (vagy 1 ek ecet)
    • 1,5 csapott tk tengeri só
    • 1 tk cukor
    A tetejére:
    • szezám- és lenmag, darálatlan mákszemek

    Elkészítése:
    1. A hozzávalókat a kenyérsütőgépbe pakoljuk, s kb. 20 perc alatt szép sima tésztát dagasztatunk vele. (Kenyérsütő hiányában kézzel vagy dagasztókaros mixerrel is lehet dolgozni. A lényeg, hogy alaposan ki legyen dolgozva a tészta.)
    2. Hagyjuk duplájára kelni.
    3. Enyhén lisztezett felületen kissé gyúrjuk át a megkelt tésztát, majd osszuk 6 egyenlő részre. Formázzunk belőle cipókat, majd nyújtsuk kör alakúra. Formázzuk meg őket. (Formázáshoz segítség itt.)
    4. Fejtetőre fordítva fektessük őket szilikonos sütőpapírral bélelt tepsibe. Vagyis, ami a 4. kis képen felül van, az lesz a bagettünk alja. Széleit nem kell behajtani, mert a második kelesztés és a sütés során nyerik el majd végleges formájukat. 
    5. Tetejüket vagdossuk be pengével néhány helyen, majd letakarva hagyjuk ismét duplájára kelni.
    6. Közben melegítsük elő a sütőt 180 fokra.
    7. A bagetteket spricceljük le alaposan vízzel, hogy sülés közben sok gőz keletkezzen. Tetejüket szórjuk meg a magokkal, dogjuk a sütőbe.
    8. 180 fokon 25-30 perc alatt szép aranybarnára sülnek.

      2010. 07. 20.

      Befőzés, jeeee!

      Na jó, a hétvégén azért ennyire nem voltam lelkes. Mint már említettem hosszú hétvégére haza utaztam szüleimhez, és 'ajándékként' 10 kg gyönyörű sárgabarackot vittem. Útközben kissé megcsappant a mennyisége, így csupán 4 kilónyi lekvár lett belőle. Keveselltem, így otthon vettünk még 10 kg gyümölcsöt, s természetesen azt is befőztem, így kaptam összesen 9 kilónyi lekvárt.
      Az egyszerűbb utat választottam, vagyis 3:1 dzsemfixet használtam. Mióta megismerkedtem ezzel az okos kis dologgal, csak így készítem a lekvárokat. Egyrészt cukortakarékos, másrészt főzés után is megmaradnak a gyümölcsök természetes íz- és tápanyagai, s nem utolsó sorban gyorsabb is, mint nagyanyáink technikái. Persze ez utóbbi sem lenézendő, hiszen hosszú időn keresztül tökéletesen megfeleltek a sok cukorral, hosszan főzött lekvárok, csak a mai kor vívmányainak és elvárásainak megfelelve ez is változott. Ma már személy szerint arra törekszem, hogy befőzésnél vagy bármi más tartósítási módszernél minél tökéletesebben megőrizzem az alapanyagban rejlő tápanyagokat, ízeket, és lehetőleg minél kevesebb cukrot használjak fel.
      Folyamatosan érnek a gyümölcsök, így egész rakás dzsemfixet vettem, amihez receptötleteket is mellékelt a gyártó. Az egyik ilyen recept ihletett meg engem is a narancsos sárgabarack lekvár elkészítésében. Az eredeti leírás grapefruitot is tartalmaz, valamint fűszerként szegfűszeget, de nálam ezek kimaradtak, így kissé változott a receptúra is. A saját verziómat írnám le inkább, mert ezt kipróbáltam, így hitelesen tudok róla nyilatkozni. Akit érdekel az eredeti recept, nyugodtan szóljon, szívesen leírom azt is.
      Jól sikerült kis ízkombináció lett, legközelebb nagyobb mennyiségben fogom gyártani. Amolyan gasztroajándéknak nagyon el tudnám képzelni, valami szép üvegcsében. Az íze pedig olyan, mint Karácsonykor az illatok.:)

      Az apró fekete pöttyök a vaníliamagok

      Narancsos sárgabarack lekvár

      Hozzávalók:
      • 1 kg sárgabarack (előkészítve kell lemérni)
      • 15-25 dkg narancs (előkészítve kell lemérni)
      • 1 rúd vanília
      • 1 késhegnyi őrölt fahéj
      • 35 dkg cukor vagy szorbit (vagy 40 ml folyékony édesítő)
      • 1 tasak 3:1 Dr. Oetker Dzsemfix
      Elkészítése:
      1. A sárgabarackot forrázzuk le, így könnyen le lehet húzni a héját, majd távolítsuk el a magját. Mérjünk le belőle 1 kg- ot.
      2. A narancsot is hámozzuk meg, távolítsuk el a fehér részeket, szedjük gerezdekre, s a hártyás részt is szedegessük le róla, vagyis csak a gyümölcshús maradjon. Vágjuk apróra, mérjünk le belőle 15-25 dgk- ot.
      3. A kétféle gyümölcsöt a dzsemfixel és a cukorral alaposan keverjük össze.
      4. Hosszában hasítsuk fel a vaníliarudat, s a fahéjjal együtt adjuk ezt is a gyümölcsös keverékhez.
      5. Állandó keverés mellett, nagy lángon forraljuk fel az egészet. Forrástól számítva még 3 percig zubogva főzzük, majd vegyük le a tűzről. Ha szükséges, szedjük le a habját, majd azonnal, még forrón töltsük tiszta üvegekbe.
      Bár a dzsemfixnél nem szükséges, de mindig kidunsztolom a lekvárokat, így akár az idők végezetéig is elállnak, s nem kell félnem attól, hogy megromlanak vagy bepenészednek. Ez az eljárás is tartósít. A lényege, hogy a lekvár minél lassabban hűljön ki, így az üvegben vagy a lekvárban maradó apróbb, romlást előidéző mikroorganizmusok a hő hatására elpusztulnak. Az a legjobb, ha gyorsan dolgozunk, és jó forrón kerülnek a teli üvegek a dunsztba.

      Dunsztolás menete: 
      A tiszta üvegeket igyekezzünk a forró lekvárral a lehető legjobban teletölteni, hogy minél kevesebb levegő maradjon benne. Alaposan zárjuk le, és jól bugyoláljuk körbe pl. dunyhával, vastag paplannal vagy párnával. Így hagyjuk kihűlni a lekvárokat, s csak ezután kerüljenek a hűs kamrapolcra. Most a nagy meleg miatt 2 napig is eltarthat, míg teljesen kihűlnek, amúgy általában 1 napot elég eltölteniük a száraz dunsztban. Így hozzáadott, szintetikus tartósítószer nélkül is biztosan tartósíthatjuk a lekvárokat.

      2010. 07. 14.

      Latsia nyomdokaiban


      Még jó múltkor rátaláltam Latsia csábító receptjére, s már akkor tudtam, hogy amint barackhoz jutok, ezt tuti elkészítem. Ma végre meglett a barack, igaz, ezért írtó korán kellett kelnem, 2 órát sorban állnom, leszerelni a háborgó mamikat stb., szóval nem volt egyszerű, de megérte. 300 Ft- os kilonkénti áron vettem, és őszintén szólva rég ettem ennyire zamatos, igazi sárgabarckot, ami nem csak küllemében szép, de ízében is kiváló.
      Nem bírtam várni, meg kellett azonnal sütnöm, hiába az óriási hőség. Bekapcsoltam mellettem a ventillátort, aztán had szóljon. Már majdnem el is fogyott mind. A savanykás barack üdítően hat a finom csokis tészta mellett, ráadásul pillanatok allatt össze lehet állítani, és olyan gyorsan megsül, hogy érdemes érte ilyen melegben is begyújtani a sütőt. 
      A recept teljesen megegyezik Latsia leírásával, de könnyítésként ide is beírom. Aki csodás fotón is szeretné látni a sütit, feltétlen látogasson el Latsiához.
      Köszönöm a remek receptet! Csak halkan jegyzem meg, hogy késve ugyan, de megérkeztek az 'ufók'.:)


      Csokoládés barackos kockák




      Hozzávalók:
      • 6 ek cukrozatlan kakaópor
      • 15 dkg liszt
      • 1 tk sütőpor
      • 1 marék durvára darabolt csoki vagy csokilencse
      • 12 dkg cukor
      • 12 dkg vaj
      • 3 tojás
      • 1 csipet só
      • 20 dkg joghurt
      • 6-8 db sárgabarack
      • 2-3 ek barna cukor
      • vaj 
      Elkészítése:
      1. Először melegítsük elő a sütőt 180 fokra.
      2. A száraz hozzávalókat (liszt, sütőpor, kakaópor, csoki) keverjük össze.
      3. Külön tálban keverjük habosra a vajat a cukorral, a 3 tojás sárgájával, csipetnyi sóval és a joghurttal, majd alaposan keverjük össze az egészet a száraz hozzávalókkal.
      4. A tojások fehérjét verjük kemény habbá, s óvatosan keverjük az előző masszához.
      5. Egy közepes tepsit kenjünk ki vajjal, szórjuk be cukorral, majd öntsük bele egyenletesen a tésztát.
      6. Náhány barackot válasszunk ketté, s domború felükkel lefelé nyomkodjuk kissé a masszába. Lehetőleg úgy sorakoztassuk a barackokat, hogy majd szeletelésnél minden kocka közepére kerüljön egy fél barack.
      7. Előmelegített sütőben 35 percig, illetve tűpróbáig süssük.
      P.s.: Bocsánat a ritkább bejegyzésekért, ebben a nagy melegben csak vegetálok, s nagyjából friss gyümölcsökön és hűs ásványvízen élek. Csupán ilyen fantasztikius sütikért -mint  a fenti is- veszem rá magam, hogy begyújtsam a sütőt.
      Mától pedig hosszú hétvégére elutazom, meglátogatom drága szüleimet, s igyekszem minél többet henyélni és feltöltődni, no meg jöhet a barack befőzése!
      Kitartást mindenkinek, aki még robotol, és jó hétvégét!

      2010. 07. 09.

      Málna Semifreddo


      Hétvégére kánikulát jósolnak, gondoltam, még időben megosztom veletek az én hűsítő tippemet. Egyszerű, gyümölcsös, frissítő, finom! Ha ma elkészíti valaki, holnap csak elő kell kapni ebéd után, és indulhat is a kényeztetés. 
      Fagyigépem nincs, éppen ezért választottam ezt a fajta hűsítő desszertet. Egyszer próbálkoztam fagyit készíteni, de véső és kalapács kellett volna hozzá, hogy meg is lehessen enni.:) Azóta maradok inkább a granitánál vagy a semifreddonál. 
      Az általam készített mennyiségből 3 adag lett - egy Mr. P.- nek, egy nekem, egy meg arra az esetre, ha egy nem lenne elég-, így ezt az anyaghányadot írom le.

      Hozzávalók 3 személyre:
      Az alapkrémhez:
      • 2 kisebb tojás
      • 1 nagyobb tojás sárgája
      • 3 ek finom szemcséjű cukor
      • 1 tk vaníliás cukor
      • 2 dl tejszín
      A gyümölcspüréhez:
      • 30 dkg málna
      • ízlés szerint porcukor

      Elkészítése:
      1. Tegyük tűzálló edénybe a tojásokat és a tojássárgát, majd adjuk hozzá a kétféle cukrot. Kicsit legyen édesebb, főleg, ha a gyümölcsöt már nem édesítjük, ugyanis a tejszínhez külön már nem adunk cukrot.
      2. Forró vízzel telt vízfürdőbe állítsuk bele az edényt, majd habverő vagy kézi mixer segítségével verjük addig, míg a színe kifakul, állaga pedig szépen besűrűsödik és krémszerű lesz (ehhez kb. 8 percre van szükség). A hőkezelésnek köszönhetően a tojás már nem lesz nyers, így a Salmonellatól sem kell félni. Persze mindenképp friss tojást használjunk.
      3. A vízfürdőről levéve folyamatos keverés mellett hűtsük ki (kb. 5-8 perc).
      4. A málnát alaposan tisztítsuk meg, pürésítsük. Aki nem szereti az apró magokat, nyugodtan szűrje át az egészet. Ízlés szerint a gyümölcsöt is lehet ízesíteni porcukorral.
      5. A tejszínhabot verjük kemény habbá, majd óvatosan, széles mozdulatokkal adjuk a tojásos krémhez. 
      6. Végül egy spatula segítségével forgassuk bele a gyümölcspépet is. Nem kell teljesen eloszlatni, sávosan a legszebb.
      7. Töltsük a krémet kis tálkákba vagy poharakba, fedjük le őket folpackkal, és mehetnek is a fagyóba. Legalább 6 órát kell a hűvösön eltölteniük, hogy jól megdermedjenek.
      8. Fogyasztás előtt fél órával érdemes kivenni őket, s szobahőmérsékleten, de még jobb, ha a hűtőben hagyjuk őket kissé felengedni.
      9. Az alapkrémet bármilyen más gyümölccsel ízesíthetjük, kevés alkohollal is megbolondíthatjuk.

      2010. 07. 08.

      Köszönet



      Ezúton szeretnék köszönetet mondani kedves bloggertársamnak, Szepynek, aki lehetőve tetté számomra, hogy elviselhető áron hozzájussak jópár isteni vaníliarúdhoz. S ha ez még nem lenne elég, az egész üzletet lebonyolította, csomagolt és postázott anélkül, hogy ezért bármiféle ellenszolgáltatást várt volna.
      Duplán is örülök neki, ugyanis azóta nem kell légfrissítőre költeni, az egész lakást bejárja a fenséges vanília illata.:)


      Nagyon köszönöm!

      Dagasztás nélküli kenyér


      Tudom, tudom, volt már sokszor, sok helyen, de nálam még nem. Mostanság jutott eszembe, hogy a nagy melegben nincs sok kedvem a konyhában ácsorogni, gyúrni, keleszteni, inkább élvezem a jó időt, esténként meg bekeverek egy adag dagasztás nélküli kenyeret, így a munka és a szórakozás/ pihenés is jól megfér egymás mellett. Másrészt meg szerintem kenyeret sütni otthon a legjobb dolog a világon!
      A másik ihletője eme bejegyzésnek az volt, hogy a környezetemben egyre többen újságolják, hogy saját maguk készítik a kenyeret, péksüteményt, s gondoltam, aki még ezt az eljárást nem ismeri, sokat segítene a napi rutin leegyszerűsítésében. Szóval ez a post főleg azoknak szól, akik még nem ismerik ezt a receptet, vagy ismerik ugyan, de még nem merték kipróbálni, esetleg semmilyen kenyeret nem sütöttek még, mert féltek nekiállni vagy túl időigényesnek tartották, de szeretnék érezni a frissen sülő kenyér illatát a lakásban, s beleharapni a még langyos, kívül ropogós kenyérbe.

      Hozzávalók:
      • 3 csésze liszt
      • 1 tk cukor
      • 1 1/4 tk só
      • 1/4 tk szárított élesztő (Dr. Oetker- féle)
      • 1 1/2 csésze víz (3,75 dl)
      Megjegyzés: 1 csésze= 2,4 dl.

      Elkészítése:
      1. Egy tálban összekeverjük a lisztet, sót, cukrot, élesztőt, majd hozzáadjuk a vizet, és kézzel gyorsan összekeverjük az egészet. Letakarva 12-19 órát állni hagyjuk. Az a legjobb megoldás, ha este bekeveri az ember, aztán másnap délután megsüti.
      2. A tésztát alaposan lisztezett felületen átgyúrjuk, 4 szélét egymásra hajtjuk. Tetejét is meglisztezzük, majd egy liszttel alaposan meghintett tiszta konyharuhára fordítjuk (ekkor a hajtogatott rész lesz alul). 2 órán át hagyjuk szépen pihenni.
      3. Utána egy jól felforrósított jénaiba fektetjük a kenyerünket úgy, hogy a hajtogatott rész kerüljün felülre. A jénai tetejét spricceljük be vízzel, majd fedjük le vele a kenyeret. (Ha nincs tetőnk, az alufólia is megteszi.)
      4. Előmelegített sütőben 220 fokon süssük először 20 percig, majd a fedőt levéve még 20 percig, míg a kenyér aranybarna lesz.
      5. Sütőből kivéve érdemes konyharuhára borítani, majd bebugyolálva hagyni kihűlni, így a kemény héjrész kissé visszapuhul, s könyebb lesz majd szeletelni.

      Ez egy kimondottan lyukacsos szerkezetű, kívül vastag és ropogós héjú kenyér. Pont a hozzáadott kevés élesztő és a sok folyadék miatt kell sokáig erjeszteni, de ettől lesz finom. Másnaposan is gyönyörűen szeletelhető és puha marad.
      Akárhány oldalon is néztem a dagasztás nélküli kenyeret - a külföldi oldalakat is beleérve-, ez az arány köszönt vissza. Egyetlen forrást nem is szeretnék megnevezni, mert jómagam is sokat végigbogarásztam, inkább azt tanácsolnám, akit jobban érdekel a téma, esetleg ezen recept variációi, keressen rá neten és válogasson bátran!

      2010. 07. 07.

      Brown Betty málnás- meggyesen


      Brown Betty- t (egyszerűbb nevén morzsás gyümölcsös sütit) már készítettem almás variációban, persze azóta többször elővettem már ezt az egyszerű receptet, ha gyors édességre volt szükség. Már javában érnek a bogyós gyümölcsök, hamarosan barack is lesz, s nálunk egyre gyakrabban készül majd ez a finomság. Ezért is gondoltam, hogy megosztok veletek egy újabb variációt.

      P.s.: Nekem eddig a nektarinos- meggyes páros a favoritom!

      Brown Betty málnás- meggyesen

      Hozzávalók:
      A gyümölcsös részhez:
      • 3 marék magozott meggy
      • 1 marék málna
      • 1/4 csésze barna cukor (a gyümölcsök édességéhez mérten változhat a mennyisége)
      • 1 tk vaníliás cukor
      • 2 ek liszt vagy keményítő (esetleg vaníliás pudingpor)
      • 1 ek olvasztott és kihűtött vaj
      • 1 ek reszelt narancs- vagy citromhéj
      • 1/2 tk őrölt fahéj (opcionális)
      A tetejére:
      • 1/3 csésze pörkölt, durvára őrölt dió
      • 1/2 csésze barna cukor
      • 1/2 csésze liszt
      • 1/3 csésze zabpehely
      • 4 ek szobahőmérsékletű vaj
      Elkészítése:
      1. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra.
      2. A gyümölcsös rész hozzávalóit keverjük alaposan össze, majd egyenletesen tegyük egy 20x20- as tűzálló formába.
      3. A morzsás réteghez a hozzávalókat a kezünkkel morzsoljuk össze, majd osszuk el a gyümölcs tetején.
      4. Előmelegített sütőben süssük addig, míg az almából kifolyó nedvek el nem kezdenek bugyogni (forrni), és a tetején a morzsa meg nem barnul (kb. 35 perc).
      5. Langyosan, tejszínhabbal, esetleg egy gombóc vanília fagyival vagy egy bögre hideg tejjel fogyasszuk.
      6. Sokféle gyümölccsel, eltérő variációban is készíthető, érdemes próbálkozni.
      Sajnos, csak ez az egy kép készült róla, mert amint ehető hőmérsékletűre hűlt, már neki is estünk, s bizony az egész elfogyott anélkül, hogy esélyem lett volna a fotózásra.

      2010. 07. 06.

      Tejberizs meggyszósszal


      Aki gyerekkorában a menzán evett utoljára tejberizst, most sürgősen felejtse el azt az élményt, gyűrje le a lelki megrázkódtatást, s próbálkozzon vele újra. Garantálom, hogy az otthon elkészített finomság kanalazása közben eszébe sem fog jutni a korábbi szörnyű élmény.
      Mr. P. is az előbb említett cipőben járt, egészen tegnapig. Mikor megkérdeztem tőle, hogy szereti- e a tejberizst, fintorgott egyet és rávágta, hogy nem. Mire az evés részéhez értünk, már szerette és jóízűen emelgette a szájához a kanalat.
      Az édes, krémes tejberizs remek kiegészítője ízben és színben is a pirospozsgás, savanykás meggy, de a tejberizsnek megvan az a nagy előnye, hogy bármilyen gyümölccsel - sőt, még önmagában is - finom, feltéve, hogy jól van elkészítve.

      Hozzávalók 2 személyre:
      A tejberizshez:
      • 7 dkg rizs
      • 1 dl víz
      • csipet só
      • 2,5 dl tej
      • 1,5 dkg vaj
      • 2 dl tejszín
      • 1 tk zselatin
      • 3 ek cukor (a rizs legyen picit édesebb, így a tejszínhez már nem kell külön cukrot adni)
      • 1 tk vaníliás cukor
      A meggyszószhoz:
      • 3 marék kimagozott meggy
      • fél dl víz
      • 1 ek barna cukor
      • 1 tk étkezési keményítő
      • 2 ek víz

      Elkészítése:
      1. A tejberizshez forraljuk fel a vizet, öntsük a kimért rizsre, adjunk hozzá csipetnyi sót, majd lefedve, kis lángon pároljuk addig, míg fel nem szívja a vizet.
      2. Közben forraljuk fel a tejet is, majd öntsük a rizsre, dobjuk rá a vajat is, s pároljuk tovább az egészet, továbbra is fedő alatt, alacsony hőfokon, egészen addig, míg el nem fő a leve (kb. 15 perc).
      3. Tűzről levéve ízesítsük cukorral, vaníliás cukorral.
      4. Fedővel a tetején hagyjuk kihűlni. A fedőt ne emelgessük, mert akkor kiszökik alóla a vízpára, s a rizsünk nem fog már puhulni.
      5. Amíg a rizs hűl, készítsük el a meggyszószt. A kimagozott meggyet fél dl vízzel és 1 ek barna cukorral kezdjük el magas lángon főzni, mintha dzsemet készítenénk. Ha kissé megpuhultak a gyümölcsök, keverjünk el 1 tk étkezési keményítőt 2 ek hideg vízzel, s ezzel sűrítsük be a meggyszósz levét. Tűzről levéve hagyjuk ezt is hűlni.
      6. Ha a rizs és a meggy is langyosra hűlt. jöhet a tejszínes rész. Fél dl tejszínt melegítsünk fel, oldjunk fel benne 1 tk zselatint. A többi tejszínt verjük kemény habbá.
      7. A langyossá hűlt zselatinos tejszínt keverjük hozzá a rizshez, majd apránként adjuk hozzá a tejszínhabot is.
      8. Két poharat készítsünk elő, majd rétegezzük a rizst a meggyszósszal. 2-3 órára tegyük hűtőbe, hogy jól megdermedjen.


      Nálam kicsit kevés lett a meggy, így nem látszanak szépen a rétegek. Persze ez sem akkora probléma, így legalább kanalazás közben jön a meglepetés.:)
      Mr. P. minden fázisban előkóstolt, hogy biztosan finom lesz- e a végeredmény. Eme koprodukció tökéletes eredménye lett a képen látható 'termék'. Nem is vártam ki a két órás hűtést. Fél órára bevágtam a poharakat a fagyóba, hogy jól áthűljenek, aztán még 20 percet adtam nekik a hűtőben. Kivételtől számított 2 percen belül már a poharak is el voltak mosva.:D